Kina Projektet

Kina Projektet

Kina Projektet

Bogen, The China Project, skrevet af T. Colin Campbell og hans søn Thomas M. Campbell II, opsummerer en omfattende og langsigtet undersøgelse med titlen China-Cornell-Oxford Project (CCOP) på 6.500 kinesiske borgere i 65 landdistrikter amter. Undersøgelsen så på deres kostvaner, livsstil og kroniske sygdomme.

Forfatterne fandt ud af, at emnerne i CCOP havde en signifikant lavere dødelighed end hvad forfatterne definerer som "vestlige" sygdomme. Emnerne i CCOP blev valgt for deres genetiske lighed og opretholdt en kost rig på plantebaseret mad og undgår alle animalske produkter, herunder mejeri.

Undersøgelsen anvendte data fra 1973-1975 dødsfald for vestlige sygdomme i hver af de samme amter. Sygdommene inkluderet; koronar hjertesygdom, diabetes, leukæmi og flere kræftformer. Ti år senere blev data igen samlet i de samme amter, indsamlede livsstil og kostoplysninger og ignorerede andre faktorer. Forfatterne fandt en sammenhæng mellem stigningen i blodkolesterol og en stigning i vestlige sygdomme.

Mens den gennemsnitlige blodkolesterolniveau hos de kinesiske borgere fra de landlige amter, der blev undersøgt, var 100 point lavere end det gennemsnitlige amerikanske blodkolesterolniveau. Stigningen i kinesisk kolesterolniveau, mens det er betydeligt lavere end deres amerikanske kolleger, førte stadig til en fremherskende stigning i vestlige sygdomme.

Forfatterne konkluderede ud fra deres resultater, at jo lavere dietten i animalske produkter er, jo bedre er sundhedsfordelen. Undersøgelsens emner forbruges i gennemsnit 7,1 gram animalske proteiner om dagen, forbruger amerikanerne 70 gram animalske proteiner om dagen.

Forfatterne siger, at deres forskning, nedsat blodcholesterol fra en plantebaseret kost, kan reducere risikoen for autoimmune sygdomme som type 1 diabetes, multipel sklerose og reumatoid arthritis. Vedtagelse af en plantebaseret kost kunne endda hjælpe dem, der lider af diabetes, reducere deres insulin eller endda stoppe insulin sammen.

Undersøgelsen viste også, at en sund dosis af naturligt D-vitamin arbejder sammen med den sunde plantebaserede kost for at afværge de nævnte sygdomme. Forbrug af animalske proteiner øger surhedsgraden i blod og væv. Calcium trækkes fra knoglen for at neutralisere surheden. Når der er for meget calcium i blodet, aktiveres D-vitamin for at understøtte immunsystemet. Exposing kroppen til naturlige D-vitamin holder kroppen sund og sygdomsfri.

Andre sygdomme og kroniske sygdomme kunne forebygges, eller deres prævalens reduceres fra at undgå animalske proteiner, herunder dagbog. Sygdomme og sygdomme som demens, kræft, hjertesygdomme, øjenlidelser, nyresten, osteoporose og arthritis.

Forfatterne mener, at disse oplysninger, ved at vedtage en plantebaseret kost, undgå animalske proteiner og få tilstrækkelig vitamin D, kunne gøre store fremskridt hen imod en sundere levetid og en betydelig reduktion af kræftformer, som er bredt spredt over USA. I bogen, The China Study, siger forfatterne, at ifølge det amerikanske kræftforening "har du 47% chance for at få kræft", hvis du er mandlig og "hvis du er kvinde, går du lidt bedre, men du har stadig en kæmpe 38% levetid chance for at få kræft."Amerikanerne har den højeste grad af kræftmotilitet i verden såvel som de højeste medicinske omkostninger. Det er forfatterens mening, og støttes af deres undersøgelse, at amerikanerne bør genoverveje deres kost og overveje, hvad vi sætter ind i vores kroppe, har nu en langvarig indflydelse på vores helbred og endda sænker de enorme udgifter til medicinsk og sundhedsmæssig pleje.